カンボジアで小さな食堂を家族で経営するアラフォー社長の日記

カンボジアで小さな食堂をカンボジア人の妻と3歳の息子に支えられて経営しています。

2022-02-08から1日間の記事一覧

今日は家族の時間を作る。 ランチは仕事しない。

今日のランチは私と妻はお休みいただきます! 仕事しません。 スタッフができへん範囲の仕事は断ります。 たまには仕事から離れる時間を作ることも大事。 視野も狭くなる。 してあげてるという感情に飲み込まれる。 判断力を失う。 とかあるけど、 普通にた…

Trattoria Bello(私のお店)における声出しの意味。

もちろん飲食店による。 うち(Trattoria bello)では声出しは重要な位置づけにしている。 別に根性論でもなんでもない。 必要なことだから取り組んでいる。 ちなみに私は必要ないことを続けられるほど、努力家ではない(笑) うちでの声出しするのは朝礼、夕…