今日のランチは私と妻はお休みいただきます！ 仕事しません。 スタッフができへん範囲の仕事は断ります。 たまには仕事から離れる時間を作ることも大事。 視野も狭くなる。 してあげてるという感情に飲み込まれる。 判断力を失う。 とかあるけど、 普通にた…

もちろん飲食店による。 うち（Trattoria bello）では声出しは重要な位置づけにしている。 別に根性論でもなんでもない。 必要なことだから取り組んでいる。 ちなみに私は必要ないことを続けられるほど、努力家ではない(笑) うちでの声出しするのは朝礼、夕…