Mくんのおかげで工事業者との話もまとまり、契約もできた。 １１月後半から内装工事もはじまる。 予定は１月なかごろ。 実はこのとき、いろいろ手間取りすぎということでA社長からはまぁまぁのプレッシャーをいただいていた。 まぁ、自分がA社長の立場やとそ…

昨日、英語がそんなに話せなさそうな日本人の若い男性のお客さんが必死にアルデンテをお願いしていた。 たまたま、居合わせたので、スタッフが日本人と察して、私に助けを求めてきた。 うちで食べたことがあるとのことなので、そのまま、了承して、キッチン…

ネスプレッソのリユースカプセルの追加注文分が届いた。 ここまで、テストを繰り返して、実際に現場に落とし込めるところまで来たので、明日くらいには実践してもいいかなと思っている。 面倒な部分はコーヒー粉をカプセルに詰める作業だ。 これは多分、なれ…

カウントダウンに限らず、祝日の前日とかなんか特別感のある日はどこもかしこもカラオケ大会が行われる。 爆音で。 昨日はカウントダウンの３１日だったからか、夜中の１時くらいまでうるさくて眠れなかった。 うちのお向かいさんは工場とお金持ちの家。 工…

２０２２年の振り返り。 今年はお店の経営としては想定以上のお客さんに来店いただき、過去最高売り上げを更新できた。 スタッフの人員増にも成功。 後半にはお休みを取れるようにもなってきた。 読書量も意識的に増やした。 セルフマネジメントも瞑想したり…

自分から声をかけて気遣ってあげてほしいと思う。 チームリーダーには。 うちのお店では技術より、元気に出勤できる人を評価する。 もちろん技術は大事だが、出勤できなければそれはないのと変わらない。 だから、健康で休まず出勤することを第一としている…

怒りを感じたときに私が今、実践していること。 距離と時間を置く。 何か関係ないことをする。 こうのようにブログに書いてみる。 そのような過程を経て俯瞰、客観視する。 結果、自分がすべきことは何かを自問する。 とりあえず、距離を取る（その場から離…

カンボジア（ていうか東南アジア）における年末年始はちょっと特殊である。 日本や欧米諸国は年末年始がとても大事。 だから外国人オーナーはここで休暇を取る。 カンボジア人も便乗して休暇を取ったりする。 しかし、それは富裕層と勤め先がお休みになると…

息子に叱られました。 私は人の多いところが苦手である。 イベントなんかに参加するのは実は精神的に負担だったりする。 ぼっちが大好きなのである。 今日の午前中は息子の通ってる音楽教室のクリスマス会。 保護者として一緒に夫婦で参加。 日本人ばかりな…

先週はよー分からん感染症をもらってぶっ倒れてました。 ていうかブログするのが久しぶりになってしまった。 ちょっと書かないとブログ開けるのが億劫になるということがわかった。 心の整理のためにまたブログゆるくやっていく。 １年前からもんもん考えな…

私の経営方針の一つはいらんことはしないし、言わないだ。 ようはいらんアレンジを加えないということだ。 お客さんからも現場で働いてくれるスタッフから見ても。 いらんことして、効率が悪くなったり、提供スピードが遅くなるとか、ロスが多くなるとか、管…

私の妻は私の不安定な精神のせいで、PTSDというかパニック障害的な症状が見られる。 だが、もともとは私の方が躁うつ病であり、自律神経失調症であり、不眠症であった。 心の状態はかなり不安定だった。 自分で学び、実践しながら、少しずつ改善した。 しか…

息子（４歳児）の成長具合を見てると本当に鏡のようである。 自分たちがどのように子どもと関わってきたかで成長度合いも変わるんだなと。 特に、カンボジアで妻がカンボジア人である。 クメール語の理解度と日本語の理解度に差がある。 日本語が話したいけ…

なんか負の感情が大きくなる。 爆発し、怒り狂ってしまう。 火が大きくなったらなかなか消火できない。 消火したと思っても、くすぶってる間に新たな火種が入るとまた火事になる。 自分の怒りの感情の理解はこういう感じだ。 原因は不安や恐れ、自分の負い目…

Asean会議のためにプノンペン市内の学校は休校となっていた。 おかげで１週間、保育園に通えない。 保育園のありがたみを改めて感じる今日このごろ。 家に子どもがいる。 遊ばせる必要がある。 仕事できない。 とか。 お財布にもしんどい( ﾉД`)ｼｸｼｸ… まぁ、…

遠くから来たから１０％割引しろというお客さんがいた。 さっき。 どうやら友達に勧められてきたらしい。 おいしかった。 よかった。 わざわざ遠くから来た。 割引してくれ。 ？？？ 発音が微妙やったからどこから来たのかはわかんなかった。 しかし、わざわ…

企業は付加価値をつけてあれにこんな効能がある、こんな素晴らしい効果が見込める。という宣伝をする。 ネット上でもあの油がだめだ、あの油にしなさい。 あれを食べろ、これを食べてはいけない。 という。 どれも間違ってないけど、いいもの食べても内臓が…

先月、キャンセルしたフライトの返金が今朝、確認できた。 Trip.comから。 キチンと７割。 ありがたい( ﾉД`)ｼｸｼｸ… もう、これからもTrip.com使うし、次回はフィリピン航空で再度チケットとらないとやわ。 こういうのも勉強。 うまくいくときばかりじゃないし…

現在、世界で起こっている干ばつとはどれほど、大変な事態なのか。 今、カンボジアにいる私にはいまいちピンと来ていない。 中国もアメリカもヨーロッパもなんかえらいことになってるという報道を聞く。 近いところではスリランカは逆に国土の１／３が水没し…

カンボジアでは基本的にUSDかカンボジアの通貨のRielのどちらかが使える。 アメリカドルが使えるというのは一種の強みでもある。 しかし、国の通貨ではないので、いろいろ扱いが難しい。 何が問題かっていうと偽札でなくても破れてたりしたら使えないことだ…

先日、キャンセルした日本行。 直前では申し訳ないので、１週間まえでキャンセルした。 なにかあったら怖い。しかし、全額保証３人分はかなりしんどい。 だから７割保証にしてた。 正直、ちゃんと返金されるか不安だった。 しかし、今日、Trip.comからメール…

たまたま、保育園のお迎えでオリーブオイルというか油について聞かれた。 ちまたで話題の悪い油、いい油の話し。 飲食店経営者ということで聞かれた。 うちも一応、気を遣ってる。 オリーブオイルはプラボトルでなく缶入りで５L。 料理用と生用で分けている…

もやっとすることもあるよ。 こういうのは自分の感情を俯瞰すると嫉妬心的な感情からだと思う。 知人が生活に困る状態になっている。 個人的にまた客観的に見ると自業自得なのである。 自分でその生活を選んだのだから。 清貧のようにも見えるが私は清貧とし…

口に出してみた。 ２店舗を出してみたいという意思を。 今日は月一の起業家グループの勉強会の日。 そこで口に出してみた。 自分は口に出してみるとなにかしら動きがあるという考え。 波風たたないのではそれに価値がないと見なされているということ。 一定…

一時帰国が中止になりました。 兄が昨日、コロナに感染、発症した。 ４０℃の高熱で寝込んでるらしい。 当然、両親は濃厚接触者。 コロナ自体は１週間で回復するやろうけど。 両親はいろいろ気疲れするやろう。 父は心臓疾患もちやし。 両親ともに高齢やし。 …

昨日、申請書類が全部そろったので、今朝、大使館に行ってきた。 日程てきにぎりぎりの申請なので、めっちゃ緊張した。 人多い。 午前中混むの知ってたけど規制緩和の影響もあるんやろな。 そして私たちの順番。 窓口でちょっとトラブル発生。。。 なんか確…

日本から戸籍謄本を届けてくれることになっていたOさん家族が昨日、プノンペンに着く。 そして今日のランチにうちに来てくれ、食事を一緒にした。 そして、無事、戸籍謄本をOさんからいただくことができました！！！ はーよかった。。。 今日の午後に行こう…

ワクチン証明書を頼んでみたコミューン（地区）のおじさんから今朝、電話があった。 おじさん）２週間くらいかかるけどいける？ 私たち）いけない。。。 ということでおじさんに確認とって自分たちで保健省まで直接行くことに。 おじさんは地区の保険センタ…

一時帰国の準備が大変で気を遣う。 一つは妻がカンボジア人ということ。 規制緩和されたとわいえそもそもカンボジアはビザ免除の対象国ではないため、日本入国にはいろいろ書類を作らなくてはならない。 その書類の一つに私の家族であることを示す日本の戸籍…

我が子に望むことはただ一つ。 自分でご飯食べていけるようになってくれ。 ようはちゃんと食っていけるようになってくれたら特になにも望まないよ。 これは私が母によく言われた。 うちの実家は土木建築の地元の会社で、地元では有名だった。 じいちゃんの名…