ぼやきたい。 インターネットで匿名性の高いところにコメントなんかずれてる私には向かない。と改めて感じた。 昨日、あるYoutube動画で海外渡航情報を聞いてたら、日本政府の旅行支援策の話になった。 日本在住に限るとあった。 ３０％－４０％割引のクーポ…
２０１５年の創業から作り続けてきた生パスタ（タリアッテレ）を止めることにした。 前回のメニュー更新の時にメニューからは削除したが、一応、作って冷凍保存していた。 常連さん用に。 レシピも何回か改良した。 はじめは現場にやってもらっていたが、品…
怒りの原因はどこか。 妻との関わり方に問題があるのか。 私が疑ってかかっているためのように思う。 妻のストレスのこもった声にあてられてるものでもある。 私が妻の怒りを受け止める余白を持って接したほうがいいと思う。 多分、怒りやすい妻を作ったのは…
日本一時帰国のため、カンボジア人である妻のVISAを取得する必要がある。 私と息子は日本国籍なので大丈夫。 カンボジア国籍の方はきっちりと審査の上でVISA取得となる。 ちょっとめんどい部分もあるが、それは大使館の人も同様であり、文句は言えない。 む…
カンボジアのお盆のプチュンベンを妻の実家で過ごす。 毎年の恒例行事。 今年も平穏無事にプチュンベンを迎えられたことに感謝だ。 カンボジアの２大行事であり、大型連休がこのプチュンベンと４月のクメール正月だ。 大陸の仏教にちなむので、中国、東南ア…
来月（１０月）末に日本に一時帰国を決めた。 もともと、２０２３年の４月のクメール正月に合わせて一時帰国しようと思っていたが、考えが変わった。 一つは航空券の値段。 めっちゃ高い。 安いチケットあるにはあったけど、売り切れてた。 そして、クメール…
社会に出て、仕事して、経営で、算数というか数学を使う。 分かる人にはわかるし、わかんない人にもわかんない。 この前、大卒、大企業勤め経験ありの同年代の人と教育の件で話したときにも思ったが、難しく考えると逆にややこしいのではとか思った。 ようは…
今朝、プチュンバン前の仏事でお寺にお詣りに行ってきた。 毎年の行事。 基本的にカンボジアは種類は違えど仏教国なので、日本とにた仏事が多い。 このプチュンバンはだいたい９月１０月くらいにある。 日本でいうところのお盆である。 日本でいうところの中…
今朝、プチュンバン前の仏事でお寺にお詣りに行ってきた。 毎年の行事。 基本的にカンボジアは種類は違えど仏教国なので、日本とにた仏事が多い。 このプチュンバンはだいたい９月１０月くらいにある。 日本でいうところのお盆である。 日本でいうところの中…
先週から体調を崩す。 木曜日から。 金曜日は仕事できず、土曜日もよくならなかったので行きつけ？のお医者さんのところに行く。 コロナ→× インフルエンザ→× デング熱→× よくわからない。 でも感染症っぽい。 ちなみに症状は発熱なし。 きつい頭痛。吐き気。…
妻の希望で近所の焼き肉店へ。 妻の希望なんで、お任せ。 注文とブッフェの両方でちょいとややこしい。 鍋も焼肉も両方頼んでいいらしい。 とりあえず、ブッフェで適当に取ってテーブルに戻ると、なんか結構な量のお肉が来てた。 妻が頼んでたのが、そんなに…
続きを全く書いてなかった。 ということで続き。 カンボジアに来てから。 ２０１４年の８月にカンボジアに初めて来た。 とりあえず、出資者のA社長とその現地社員さんたちと挨拶。 とりあえず、１００００ドル（１００万円くらい）預かる。 とりあえず、店長…
基本的に学校教育における守破離は守である。 守破離の破と離はあくまで、自分次第である。 数学なんかは考え方を学ぶ学問であると考える。 数学的な思考がなくては答えを導き出すことができない。 個人的には算数で十分とは思っている。 でも数学までやって…
特に休み必要ないって思ってるタイプです。 経営者やし。 普段から適当にさぼってるし。 とは思うものの、自分ががんばればいいかというのが甘えだとわかっていながら行動できていなかった。 今日、マネージャーチームとMTした。 月に１－２回くらいは丸１日…
清掃レベル、清潔のレベルを上げなくては未来がないと思い続けて長い。 あーだこーだ長いこと模索し続けたから今がある。 やっとスタートラインに立ったと思う。 ボスが整理整頓清潔が苦手なのに現場はそらやらないよね。 という状況が長かった。 自分自身も…
TVでYoutubeを観れるようにした。 機械音痴、IT音痴の私は疲れた。。。 とりあえず、できた。 妻は私以上にそういうのに疎いので私しかいない。 がんばった。 誰か褒めてください( ﾉД`)ｼｸｼｸ… ということで、今回はMi TV Stickというシャオミという中国のブラ…
私は昔から残飯処理係だった。 残りものを私が食べるということだ。 というか貧乏性の食いしん坊だからだ。 それでいじめられていたということはない。（別の理由でいじめられてた気がするけど） 友人の弁当の残りが私に分けてくれるとかもあった。 家でも冷…
妻の姉が昨日、うちに帰ってきた。 妻の姉とは私と妻が結婚してからずっと同居していた。 これはカンボジアの賃金水準が低いので一般的なカンボジア人の労働者の方は一人暮らしとかできないという背景から親族同士で助け合うということが普通なので、義姉と…
伝統的な料理のあり方について思うところ 個人的な見解である。 昔から作られ続けた味、製法、また可能であればその国の人が作っているもの。 お客さんや口コミ、評価を聞いている限り、そういう形だろう。 だからうちは決して自分でうちは本物のイタリアン…
私は医者ではないし、特段、医療関連の知識にたけているというわけでもないのだが、ワクチンに対する、世間の理解にはもやっとするからここに記して自分で整理する。 基本的にワクチン（新型ではなく従来型。新型のワクチンについては論文読んでないし、諸説…
別にえーねんけど、愚痴りたいときもあるよ。 カンボジアでイラッとするところ。 あんまり近所や他人に配慮してくれない。 その分、おおらかではあるが。。。 例えば、人の家の入口の前に兵器で車を路駐したり。 そういう類の話し。 カンボジアでの冠婚葬祭…
大人になってわかったことは近道なんかないっていうこと。 いや、あることはあるんやろうけど、宝くじみたいなもんやからそれを追っかけるときっと破滅する。 人脈が大事という人がいる。 もちろん人脈、人との出会いはとても価値があり大事である。 しかし…
４歳の息子。 だいぶましになったが、まだ、日本語はつたない。 妻曰くクメール語もつたない。 よくよく考えれば、２言語で育ち、中途半端に英語も入る（テレビアニメや外部環境的な要因で）難儀な環境に置かれているので当たり前である。 そうは言っても親…
とうとうスマホを新調。 何年前に変えたかもう覚えてない。。。 Sam sung a20 ストレージが３２G。。。 貧乏時代が長かったので、＄２００以外のスマホしか使ってなかった。 そうこうしてる間に昨日、うっかり落として、画面が割れる。 画面がおかしい。。。…
晴れてコロナ陰性です(^^♪ 日曜日から数えて７日目。 実は６日目にも検査したけど、陽性だった。 これがよかった。 これで自分でチェックできることがわかった。 妻の信用ももらった(笑) カンボジアではコロナ治療薬（WHO推進）５日分を飲み切りなさいという…
月曜日の午後、病院にて、コロナ陽性ですとあっさり告げられた。 日曜日から調子がおかしかった。 月曜日はなにか立ってられない感じだった。 月曜日の午前中はまぁまぁ咽喉が痛かったけど、それ以外の時は大した痛みもなく、ちょっといがいがするくらい。 …
妻と先日、話し合い体質改善に私の方法論を取り入れてくれることになった。 妻はここ数か月、慢性鼻炎（多分）だ。 ニキビも治ってはできてを繰り返す。 ちょくちょく、頭痛や体調不良を訴える。 倦怠感とか。 私は食事の内容と時間に起因する慢性炎症のアレ…
お店の取り組みについて、さらっとまとめたいのでここに書き出す。 １，できる範囲で地産地消。 理由は地元経済を回したいのと、結果的にその方が商品の質がよかったり、在庫切れの心配が少ない。 値段だけやと工場生産の外国産の方が安かったりするけど。 …
最近は、野菜をバランスよくもりもり食べるために 毎夕に野菜をバーッて突っ込んで水に白だしを足して、適当に炊いて、出汁入りみそと黒ゴマで仕上げる適当に仕上げるという雑なみそ汁を作っている。 具材はもやし、オクラ、小松菜、わかめ、玉ねぎ、その他…
どこの国もそれなりにいいところや問題点はあると思う今日このごろ。 ドイツからプノンペンに帰ってきたドイツ人のお客さんがドイツの空港がくそやったって言うてた。 検疫のことかなーとか思ったけど、仕事中やから特に深く聞きはしなかったけど。 みんなア…
