妻の姉とバンコクからカンボジアに戻ってきて、うちで働いてたけど、４月に急に辞めた夫がどうやら離婚の危機を脱したそうだ。 タイヌードルの屋台を無事スタートできたらしい。 前に親戚づてでそのヌードルが回ってきた。 おいしかったよ＾＾ そして、数日…

ランチが始まった際にスタッフから音楽鳴りませんと連絡がくる。 確認するも確かに音ならない。 近所にはないので、音響機器の取り扱いの多い地区に行く。 スピーカーとか売ってる店で聞き、修理屋さんの場所がわかったので、訪ねる。 修理してもらえること…

妻の誕生日。 夜は仕事なので、ランチに外食。 高級クメール料理フレンチテイストのクメール料理。 個人的にはおいしかったし、好きな感じやったけど、妻はもっと気を遣わんでいいところで楽に食べたいということで、来年は焼肉にするかということで落ち着く…

今日から営業再開。 そして、今日は妻の誕生日である。 カンボジアはいつも告知が急である。 選挙日の有給与えなさいよっていう告知を聞いたのがその２週間前。 ていうか今年が選挙って忘れてたし。 日程確認すると、営業再開の日が妻の誕生日やないかい。 …

キャッチボールしたけど、頭痛にならなかった。 なんのことやねん！と思う。 私はカンボジアに来てから気づいたのだが、運動後に頭痛になることに気づいた。 日本の時は運動する時間が取れなかったので気づけなかった。 若い時はもちろんこんなことなかった…

カンボジアが明日、６月５日が選挙。 国民の多数が地元に帰って投票する。 政府からも企業には厳しいおふれが出ている。 お酒の販売は選挙日前日と当日は禁止。 従業員には有給を与えるように。 とか。 それも特別休暇なので、通常の有給とは別で。 期日前投…

今日、一人、新しいスタッフを採用できた。 今回から実技テストもやってみた。 手つきからして、大丈夫そうと思う。 生地が違うので、いきなりはできない。 生地の状態がわかるとできるようになる。 手さばき具合を見たかったのだ。 とにかく採用が決まって…

原価率が上がってる。 かなり。 しかし、上昇率がこれで収まってるのは少しだけだが値上げしたからだろう。 しかし、それでもかなり上がってる。 売り上げがよかったので、なんとかなってたが、去年と同じくらいだったら利益は出なかった。 そして、多分、ま…

夫婦喧嘩というより、自分が怒ってしまったとき。 感情の整理をどうするのか。 時間を置くのが一番の薬のように思う。 一つ言えることはよくこんな男と一緒にいてくれるなと申し訳なく思う。 こういう風に気負うから余計に怒ってしまうんかな。。 とか思った…

去る者は追わない。 これは決めていること。 先月入った、社員が辞めた。 不器用やったことでうちの仕事についていけなかったのか、チームに順応できなかったのか。 先日、彼の件でキッチンのみんなでMTさせてくれということがあった。 営業あと、キッチンス…

土曜日は過去最高売り上げだった。 でも反省しかない。。。 逆に改善すべき点は明確になった。 うちの今の状態で、いい状態をキープできるのはぎりぎり$1000くらいかなと思ってる。 それ以上はキャパオーバーでお客さんに迷惑をかける。 それが土曜日だった…

子どものころのいやな記憶がある。 いじめだ。 小学校５，６年の時、クラスというか、多分学年でいじめがあった。 ターゲットになってたのは２，３人だったと思う。 子どものころから人付き合いがうまくなかったので自分もいじめられていたかもしれないし、…

そろそろサービススタッフのエプロンを新調しないと。 定期的にやらないといけない。 そろそろぼろくなってきた。 ていうかいろいろタスクがたまってきたなーという今日このごろ。 いっぺんにはできないので一個ずつつぶしていく。 トイレの微妙な水漏れとか…

妻に新しいスマホを購入した。 以前、購入したのが、コロナの真っただ中で、お金に余裕が本当になく、安い機種を使ってもらっていた。 特別、メーカーの問題ではなく、その機種が安い機種なので、能力が低いのは当たり前である。 しかし、妻はその辺が感覚で…

息子が初めておでこから出血した。 近所に日曜日も開いてる診療所があるので、そこに行く。 かかりつけ医は日曜日が休みなので。 初めて縫った。 めちゃめちゃ泣き叫ぶ。 夫婦で息子を抑え込む。 見てるこちらが痛い。。。 ２日後の火曜日に改めて来院するこ…

換気扇はしっかり効いてる。 前より、しっかり効いてる。 メンテナンスも４か月に１回、やってもらうことになった。 電気はちょうど、今、私の後ろでやってくれている。 これが完了すればとりあえずは完了。 これで、電気のブレーカーが落ちることがなくなれ…

お店の一番重要な暑さ対策の要の換気扇が先日、壊れた。 その件でも妻とあーだこーだ口論になったが、もともと、いろいろお世話になってた鉄の業者さんのつてで、今日の午後、工事が完了。 多分、前よりよくなったし、メンテナンスのことも話しができたので…

今朝、妻と話し合いをした。 子ども２人目を作るかどうかだ。 実際問題はお金のことになる。 今でなく、将来の教育費。 日本より、全然お金かかる。 そして、お義母さんとお義父さんも高齢である。 のちのち介護が必要になったり病院に行く必要が出てくるだ…

生きてるのがしんどくなるときがある。 多分、何割かの人はわかってもらえると思う。 ただ、わかってもらえればいいのかというとそういうことではない。 何度かあるのだが、ここ最近わかったのは自殺の方法とかを調べだすと先に恐怖感や、死後、家族がどうい…

基本的に広告は使わない。 来てもらったお客さんがお客さんを連れてきてくれないのであればそれはそのお店に友達、家族を連れていくに値しないということを意味すると考えているからだ。（あくまでうちみたいな普段使いの業態の場合） 自分も広告じゃなくて…

ないものはない。 こうしたい、あーしたいと思っても、お金がなければできないことは山のようにある。 今あるお金でなんとかやりくりしながら、コロナも乗り越えながら、やっと貯金できるようになってきた。 こうなってくると、今度はそのお金で必要なことが…

自分の口で説明できないことや、意味のないこと、必要ないことをやるのは好きじゃない。 昔から。 新入社員向けにちょっとすり合わせ的なMTをいつも行う。 研修ってほどでもない。 毎日の朝礼、夕礼と声出しの意味、あいさつの意味である。 別に体育会系とか…

私には伝える技術とかない。。。 まぁない。 ていうか、それ以前の問題なんやろーとか思う。 昔、親友の結婚式でスピーチ頼まれた。 原稿も書いてた。 練習もした。 しかし、人前に出て頭が真っ白になった。 全く言葉がでてこなくなった。カンニングペーパー…

もやっとすることも当然ある。 よくあるもやっとはパルメザンチーズ（うちはグラナパダーノっていうパルメジャンレッジャーノよりちょい若いやつ）をタダ同然に考えている方が多い。 ていうかちゃんとフライパンの中で、パスタにもピッツァにも適量入れてる…

クレーム対応に悩むことがちょくちょくある。 クレームをもらうと、、、 どうしてなのか？ 何が原因か？ 本当なのか？ どうやって話せばいいのか？ などなど。 不安やわからない怖さや焦りが必要以上に興奮状態を作る。 普通に説明しているつもりでも語気が…

シリーズ化とか言っておきながら長いこと忘れていた。 前回は海外での出店の話しをもらって無謀にも行くことを決めたところだっけか。 今でも、英語もできへん。 海外経験もほぼ０。 ただ、当時の私の状態はちょっと異常だった。 だから優しい当時の社長はカ…

今日は給料日。 毎月、給与支払いは緊張している。 給与はこれで適切かな。 みんなの仕事に適した額かな。 日々、状況も変わる中、自分も感覚のずれが生じたりするので、いろいろ不安になったりする。 それはさておき、 ときどき、お店の中で勝手に断捨離を…

心を真ん中にとめておきたいのです。 だいたい、怒りやすいとき、落ち込みやすいとき、判断を間違うとき、焦っているとき、心が揺れている。 僕の勝手なブログなので、表現は私の感覚である。 心の状態と姿勢や立ち振る舞い等の外見は連動する。 言葉も連動…

本は複数回読んだ方がいいと思ってる私です。 本を数読むのも大事だけれど、複数回読んで、しっかり自分の腑に落ちたり、気づきを得れるよう、大事な本は複数回、読む方がいいなと思う今日この頃。 個人的に、漫画以外の読書は経営関連の本は勉強として、初…

私は俗にいうコミュ障だ。 英語でも日本語でもどちらでも変わらない。 そもそもしゃべるのが苦手である。 伝える能力が低い。 だからいらんこと言わんとシンプルに伝えるように努力している。 スタッフとの関わりは実はけっこう緊張している。 怖さも覚える…